那覇市樋川に先日オープンした、
沖縄そば懐石 尊尊我無(とうとうがなし)に行って来ました。
国道330線沿いから消防本部神原出張所横の小道を入ってすぐ左手にあります。
沖縄の古民家を少し高級にしたお洒落な雰囲気は目立つので、店舗の場所はすぐわかるかと思います。
駐車場は近くに8台設けているそうです。詳しくは
こちら。
店舗に問い合わせをすると駐車場の場所を案内してくれるそうなので、地理に慣れてない方はその方が早いかも。
門を入ると、家庭庭園？が綺麗で見るのも楽しい。
住居の時のままを使用してした玄関は最初は少し緊張してしまいますが、履物を脱いで入るだけで緊張がほぐれます。
店内は、畳のテーブル席が4卓。
襖を閉めてちょっとした会食にも利用できそうです。
お客さんが入っていたので見る事ができませんでしたが、個室もあるそうです。
2人用のテーブル席。
今回私はこちらを利用しましたが、窓から見えるお庭が癒される。雨の日とか心地良さそう。
レギュラーメニューは、沖縄そば、ソーキそばの単品、セット。
月替わりメニューには冷やし沖縄そばでした。(2017年9月)
セットには、どちらもジューシーと小鉢付き。
プラス50円で麺大盛に変更もできるそうです。
私は、冷やし沖縄そばセットを注文。
まず器が可愛い。聞くと、店主がこだわりの器なのだとか。
メインの冷やし沖縄そば。
トッピングには、イワシの削り節、ソーキを崩したお肉、椎茸、ネギ。
何より、こだわりの自家製麺が絶品。コシが凄い。この食感はかなり好み。
冷やし沖縄そばは、通常より細い麺を使用しているそうですが、スープともしっかり絡んで食べ応えもあります。
さっぱりとしたスープは、鰹出汁をベースに、オレンジとシークワサーの柑橘系の爽やかな香りも一緒も楽しめます。
月替わりのメニューが変わらないうちに、ぜひ一度頂いて欲しい。
和食料理人の料理長が作るジューシーと季節の小鉢。
量のボリュームはそこまで多いわけではないですが、具材一つ一つにボリュームがあるのでだいぶ満足します。
味自体はあっさりしていますが、後味まで残るくらいしっかりとした味付けです。
個人的に小鉢が凄くお気に入り。
その時々の旬の食材を使用するとのことなので、毎回行く楽しみの一つになりそうです。
この日の内容は、シチューマチ、島野菜、冬瓜のみぞれ和え。
島野菜とお魚にさっぱりした味付けが本当に美味しかった。
落ち着いた雰囲気の中で、心地良い空気が流れているのは凄く居心地が良かったな。
気さくなスタッフさん達ともお話しできて楽しかったです。沖縄に観光に来た方にはぜひ案内したい場所。
10月からは夜の部も始めるそうで、完全予約制の会席料理を提供するそうです。それも楽しみ。
沖縄そば懐石 尊尊我無(とうとうがなし)
那覇市樋川2丁目16-15
098-996-1159
昼の部 11：00〜15：00(予約可)
夜の部 18：00〜22：00(完全予約制)※10月より
水曜日定休
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